Alcalinité
L’alcalinité caractérise les propriétés des substances basiques (soude, potasse…), qui, à l’inverse des acides, peuvent absorber des ions* hydrogènes. Elle s’exprime par la valeur de son pH*. Un matériau est considéré comme alcalin lorsque son pH est supérieur à 7,5. Plus la valeur du pH est proche de 14, plus l’alcalinité est forte.
La
réserve alcaline d’un matériau désigne ses composants susceptibles de neutraliser les acides.
