Déformation d’un objet par perte de planéité ou de recti-linéarité. La forme devient gauche. Cette dégradation est le plus souvent l’effet d’une variation importante ou répétée du taux d’humidité sur les objets en bois, éventuellement à cause de variations de la température. Une tôle ou une tige de fer ou d’acier peut également se gauchir mais il s’agit alors de l’effet de la chaleur ou lorsque le métal est soumis à des forces de flexion ou de torsion trop importantes.
Le gauchissement du bois est irréversible. Les efforts pour le contrecarrer conduisent le plus souvent à la rupture de l’objet.