L’albâtre est une roche formée de carbonate de calcium (
calcaire) ou de sulfate de calcium (
gypse), de couleur blanchâtre ou jaunâtre, assez tendre et qui se taille facilement. L’albâtre gypseux est parfois appelé faux albâtre. Il est de moins bonne qualité que l’albâtre calcareux. L’albâtre est utilisé pour la réalisation de pierres ornementales, statuettes, vases, vitraux…
Ce matériau ne peut être employé en extérieur. Il doit être protégé des facteurs précités et être manipulé avec précaution.